让咖哩更美味

咖哩饭做法简单又美味，许多妈妈都喜欢做这道料理，但是如果当天没有吃完，隔餐要再加热时最好不要再加水，因为加水之后咖哩味道会变淡，这时可以加入少许的牛奶或优酪乳一起下去煮，咖哩的味道会变得更香。

让蒸剩饭会更美味

剩饭加热后，常会有一股酸味，若是要避免这股酸味，可以在蒸锅的外锅加入些许的盐，这样蒸出来的饭就没有怪味了。

何让炸鸡更好吃

把鸡肉冰过再炸会更好吃，先把鸡肉和佐料准备好，一起放入碗中，上面再用保鲜膜封好，放在冰箱中，等要炸时再拿出来，这样就能炸出非常酥脆可口的炸鸡了。

如何保存蔬菜

菠菜、油菜等叶菜类，一旦失去水分就不好吃了，使其不会干枯的方法，就是先将蔬菜洗干净以后，以塑料带或保鲜膜密封，再放入冰箱里，如此就不必担心蔬菜水分的丧失，而   且能保持新鲜，但是还是要尽快的食用才是。

速成泡菜

可以用白菜做速成的泡菜，需把白菜切成一块一块的，然后用八分白菜一分盐的比例腌起来，装到塑料袋内，开口用橡皮筋绑紧后，再以双手搓揉五、六分钟，若喜欢吃咸一点，就搓久一点。

锡箔纸烧烤的禁忌

我们常用锡箔纸包裹鱼、肉烧烤，切勿再将酸性水果，如柠檬、莱姆等，包裹在一起烤，因为锡箔纸属于金属类，当金属与酸性物质混在一起时，会起化学变化，容易产生对人类有害的致癌物质。

吃烤肉的解毒方法

烤肉时，除了彻底烤熟外，烤焦的部分应该舍弃不吃，以免吃到致癌物。要吃烤肉时，记得先滴上新鲜的柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的维他命C有解毒的作用。

自制保鲜袋

在市面上常可见到保鲜袋之类的东西，如果家里正好没有保鲜袋，又想将塑料袋的封口封住但是又不想用橡皮筋、绳子之类的东西时，可以利用熨斗来封住封口，只要在塑料袋上面先放一张蜡纸，再以熨斗熨过马上就可以黏住封口了。