讲台上，一位厨艺大师引经据典，侃侃而谈；讲台下，400余名学子全神专注听讲…….讲台边的桌子上，鲜嫩爽口的“芝士牛油火局鱼鳞”，散发着引人馋涎的香味；高贵典雅的“富贵石榴荠菜包”，显示着大师的独运匠心；晶莹剔透的“齐云山石笋”，恰如精美别致的传世玉雕--3月9日下午，新东方的多媒体大教室内座无虚席，国家高级烹饪大师、安徽省烹饪协会副秘书长、皖能大厦行政总厨孙红旗先生在此传授烹饪绝活。

当天，孙红旗先生在新东方的精心组织和安排下为ＴＣ-３、ＴＣ-５、ＴＣ-６三个班级的学员做了精彩的烹饪技艺和理论讲解。在报告会后的采访中，一些学员告诉笔者，大师的讲解真是太精彩了，平时百思不解的知识难点，在大师的讲解下，豁然开朗，许多知识点一下子就连接成了系统网络化的知识体，感觉很爽；还有一些同学告诉笔者，在听讲的过程中，时时能感觉到大师的一些见解竟然和自己的平日思考是相同或相近的，有一种很好的自我肯定和成就感产生。参与交流的李辉老师，也对笔者说，学院这种对外的交流建立在全心全意的为学员提升技艺的基础上，它的效果是明显的，就像流动的水，总是充满活力，带来新鲜的东西。孙先生也说，实际上，这样的活动有利于交流双方的技艺的提高，新东方是著名的国际餐饮基地，能够在这里和大家切磋技艺，对我也是个提高，我感到很荣幸，也希望我们新东方的优秀学子们也能够从我这里获得一些实践经验和启发。

据悉，为了扩大学员的视野，促进学院烹饪专业与社会餐饮业界的交流，新东方有规划有计划地特别邀请省内外业界大师、名师进行技术交流活动。新东方教务主任王黎说，这样的活动是新东方“一切为了学员，为了学员的一切”的教学理念的一个重要体现，今后这样的活动还要多次开展，继续举办，为学员的成才提供更好的服务。