烹饪大师言传身教   莘莘学子取经受益 

   8月22日,应我院的盛情邀请,国家高级烹饪技师、中国烹饪协会会员汪幸生先生不远千里莅临安徽新东方传技授艺，为我院全体师生带来了一次深刻的厨艺学习良机。  

   从事烹饪行业已20年的汪大师，厨艺精湛，烹饪知识渊博，曾多次参与各大电视台的厨艺类节目，编撰多部烹饪书籍，在新东方烹饪教育界和中国烹饪行业中声名远播。

多功能厅：知识讲座精彩纷呈

   上午9点，汪幸生大师学术报告会在我院多功能厅隆重举行，众多师生纷纷前来聆听，现场人声鼎沸。

讲座中，汪大师着重阐述了烹饪行业的前景以及如何当好一名优秀的厨师。他说，中国烹饪文化历史悠久，博大精深，中国菜肴更是色、香、味、养俱佳。当前，随着中国经济的飞跃，人民生活水平的提高，餐饮业取得了前所未有的蓬勃发展，烹饪行业已经成为朝阳产业，厨师更成为十大高薪行业之一，正迎来黄金时期，前景一片光明。他告诫同学们要利用大好青春，抓住时机，努力学习，积极创造美好未来。

   如何成为一名优秀的厨师？汪大师指出，厨师有大厨、小厨之分，厨艺是标准，厨德是关键。厨师在掌握技能的同时，必须具备良好的个人素养，具有一定的文化内涵，才能深刻领悟中国烹饪文化的独特魅力，才能成为厨艺大师。他还强调，厨师要了解烹饪市场前景和行业动态，熟悉市场需求和消费者口味，与时俱进，不断加强自我完善。

整个讲座都沉浸在汪大师生动的语言和精彩的话语声中，掌声连绵。结束后，师生们纷纷表示汪大师的讲座激情四溢，自己受益匪浅。

阶梯教室：厨艺示范高潮迭起

下午3点，伴随着似火的骄阳，在我院阶梯教室汪大师的厨艺示范现场，师生们面对精湛的技艺，激情如烈日一般熊熊燃烧。

汪大师从事烹饪教研已14年，长期坚守在烹饪教育第一线，实践操作经验丰富，对八大菜系和各类地方风味小吃更耳熟能详，知之胜晓。此次厨艺示范，汪大师以四道拿手菜肴的现场制作贯穿始末，清楚的让学员们感受每道菜肴制作的每个步骤、每个细节。

顶着额头上的汗水，汪大师首先细致入微地从选料、环节、技法、作品的内涵等方面对四道示范作品做详细介绍，然后便全身心地投入到菜品制作。虽然天气炎热，可汪大师的传技和师生们的观摩热情丝毫没有受到影响，每当汪大师一挥舞轻巧熟练的刀工技法，现场便掌声阵阵。

为让学员们切身感受制作过程，汪大师还时不时邀请学员登台现场体验，并随旁予以讲解，互动式制作，使现场的气氛更加融洽。师生们都细心关注着大师的每一个制作环节，虚心求教。不一会工夫，汪大师的“笋干宝塔肉”、“脆皮烤鸭卷”、“凤尾双味虾”、“清汤葱花鱼”四道菜肴相继完成。看着每道栩栩如生的作品，师生们大饱眼福，纷纷鼓掌，顿时，全场气氛高涨，大家都在菜香的飘溢中尽情陶醉，享受着美味。

据悉，本次邀请汪大师前来讲学，不仅拓展了学员们的视野，扩充了学员们的知识面，而且还激发了他们的学习兴趣，有利于学院营造良好的学习氛围。18年来，我院始终把教学质量放在教学工作的首位，引进一流教学设备，创建高水平师资队伍，并积极探索各种途径丰富教学内容，保障教学质量，定期邀请名师讲学正是其中之一。

学术报告会在我院多功能厅隆重举行

坐无缺席

汪大师精彩讲说

学生认真听讲

笋干宝塔肉

清汤葱花鱼

资料链接：汪幸生个人简历

   汪幸生,生于1969年2月28日, 国家高级烹饪技师,中国烹饪协会会员,1987年开始学习厨艺,至今已从事烹饪行业20年,烹饪教研工作14年。

1）主要获奖情况：

2002年获云南省第二届烹饪大赛个人组热菜、冷拼、食雕金奖；

2003年获北京市丰台区“优秀教师”称号；

2004年参加北京市首届职工技能大赛，复赛时荣获丰台区第一名，被丰台区民政部门评为“烹饪技术能手” 称号；决赛由于成绩优异被北京市总工会评为“经济建设创新标兵”称号，并被北京市烹饪协会晋升为烹饪技师；

2004年获全国第五届烹饪大赛冷拼组个人金奖。

2）参与拍摄的电视媒体有：

安徽卫视“跟我学烹饪”栏目；

昆明电视台“家家美食”栏目；

中央电视台“华视厨艺”栏目；

北京电视台“健康生活”栏目；

俄罗斯国家电视台“中国美食”栏目。

3）主要编撰的书籍有：

    《美味家常菜》、《美味药膳》、《艺术冷拼与果盘》等。