新东方烹饪教育与中国烹饪协会

新东方烹饪教育通过20年的发展，逐渐树立了中国烹饪教育的领航者地位，得到了中国烹饪行业最权威的行业组织——中国烹饪协会的高度认可与赞扬，中国烹饪协会还以新东方烹饪教育为培训基地，展开了多项培训工作，充分发挥了“提供服务、反应诉求、规范行为”的作用，为民族餐饮的发展贡献自己的力量。

2007年4月，中国烹饪协会年庆典。为了表彰在20年中对中国烹饪行业发展做出重大贡献的组织与单位，中国烹饪协会在人民大会堂召开了具有纪念意义的“颁奖典礼”，新东方烹饪教育再度成为了中国烹饪协会表彰的对象，荣获了 “全国餐饮业教育成果奖”。典礼上，全国人大副委员长司马义·艾买提、全国人大副委员长顾秀莲、原中共中央政治局委员迟浩田上将等中央领导同志为中国烹饪协会成立20周年题写了贺词，同时也对新东方烹饪教育给予了高度关注，赞扬新东方烹饪教育是中国烹饪行业发展的基石。

有着20年办学历史潮流的新东方烹饪教育是紧随中国烹饪协会的诞生而创建的。已为社会培养了30多万名优秀烹饪人才，为中国烹饪20多年的发展做出了巨大贡献。20年来，中国烹饪协会密切关注着新东方烹饪教育的发展，并联合新东方烹饪教育开展了多项人才培养项目，中国烹饪协会领导多次来到新东方烹饪学院检查指导工作，不断鼓励、支持新东方烹饪教育的发展。

         共谋餐饮教育发展

中国烹饪协会秘书长冯恩援，中国烹饪协会副秘长乔德林等领导，先后多次走进新东方烹饪院校，检查指导工作。双方多次举行会议，就目前中国餐饮业发展的现状以及餐饮人才培养的方向和思路进行深入探讨。2005年，由中国烹饪协会在人民大会堂主办中国餐饮业职业培训交流会议，新东方烹饪学院应邀参加，并提出了“提高餐饮业从业人员的整体素质，加强厨师队伍的学科建设，实现具有知识化，专业化，有良好品质的餐饮系统”，得到了中烹协及与会人员的充分肯定。

         联手培养烹饪人才

为了加快高素质的烹饪人才的培养，中国烹饪协会举办了各种认证与专业培训，开展了各类国家权威培训、餐饮业优质管理模式研修、餐饮业前沿论坛和国际交流互访活动等。出于对新东方烹饪教育的高度认可与信任，协会将多项培训工作放在了新东方烹饪教育基地，与新东方烹饪教育的8所院校合作，开展了“全国餐饮业中餐行政总厨”、“全国餐饮业注册营养配餐师”、“全国餐饮业职业经理人”等培训，至今已经合作了60多期。截止目前，双方共合作培养了1000余名毕业生，受到了餐饮界人士的积极响应和广泛参与，加快培养一批职业化、现代化、国际化的优秀酒店餐饮行政总厨，大力提高中餐行政总厨的管理素质，满足市场对企业经营管理人才的需要，培养和造就大批具有自主创新精神并与国际接轨的高级酒店餐饮管理人才。

         重视吸纳烹饪大师

为了促进厨师技术人才的成长，中国烹饪协会在全国范围内大力组织开展了中国烹饪（餐饮服务）大师、名师认定工作，组织行业专家对各省推荐的人选进行现场认定，产生了1247名新的中国烹饪大师、名师。其中，新东方烹饪院校的许多烹饪大师们也通过了此次认证。为了充分利用新东方烹饪教育的“名师“资源，让每一位学子能够得到不同特色的教育，接触正宗的烹饪技能，新东方烹饪教育还成立了大师演讲团，在全国各新东方烹饪院校巡回讲课。

2008年，新东方烹饪教育将迎来自己20周岁生日，在中国烹饪协会的关怀指导下，将继续着烹饪教育的步伐，将中国烹饪发展基石打造得更牢固！

  新东方教育研究院张展宇主任（右一）登台领奖