| 湘菜大师周四安莅临我院讲学 |
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作者：admin 文章来源：安徽新东方烹饪专修学院 点击数： 更新时间：2008-5-23 15:00:12  |
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湘菜大师周四安莅临我院讲学
应安徽新东方烹饪专修学院之邀，2008年5月22日上午9：00，中国烹饪大师，中国湘菜大师，国家级评委周四安先生莅临我院，在院南校区作了一场主题为“经典湘菜与人才培育”的精彩讲座。周大师精通中国八大菜系，尤其擅长湘菜的制作，流行菜肴的开发与创新。这次讲座更是发挥其专长，向同学和老师们精选了几款典型湘菜，详细讲解菜肴的取材用料、品质鉴定及烹制过程，并现场演示了经典湘菜毛家红烧肉、盐爆煸鱼、东安仔鸡、发丝牛百页、口味蛇、剁椒鱼头、雪里藏珠等的烹制方法，在场的所有师生品尝了他的杰作。整场讲座生动形象，深深地吸引了众多师生，阶梯教室挤满了听众。计划两个半小时的讲座，周大师一气呵成至上午11：30才告结束。应同学们的强烈要求，下午周大师又连续给大家示范了四道湘菜经典名菜。
在欢迎仪式上，周大师在致辞中充分肯定了安徽新东方烹饪专修学院在教学方法上的先进性，并希望和我院的学生一起，齐心协力让美食无处不在。
讲坐结束了，同学们仍然觉得意犹未尽，认为这是一次非常成功、非常有吸引力的讲座，希望学校以后能多请周大师和周大师这样的各大菜系大师代表来学院讲学
豆豉开屏盐爆鱼
剁椒鱼头.
毛家红烧肉
纸包香菜牛肉
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