在大师身边学习

一个大学,人才不是在课堂里教出来的。而是在大师所创造的氛围中熏陶出来的。没有一流的大师，就没有一流的学生。——国学大师季羡林

一个画坛大师曾说：似我者死，悟我者生！

烹饪正是一个“九成在悟，一成在学”的学科，它传授的不是简简单单的菜谱，更多的是一种对烹饪的理解和自身的创新。在这其中，大师熏陶的作用是不可估量的，没有一流的大师，就没有一流的学生！国学大师季羡林的这句话对烹饪教育更为适用。

只有理解大师的精髓，才能真正地练就真正的烹饪技艺。因为对烹饪的感知乃至技术的吸收都需要生活的大空间提供场所和舞台。诸多烹饪技术的开发在于为学生的能力养成，情感激发，人文情怀的认同。每个人都应寻找到心目中的大师并在大师的熏陶下使自己成为大师。

中国烹饪有着很强的地域特色，风味各异的八大菜系就是地域特色的典型代表，而各种菜系的大师又有着不同的烹饪造诣，所谓“术业有专攻”每个大师有着自己的专长，从烹饪角度来说，许多烹饪大师是不可以用统一的标准来衡量的。

新东方烹饪教育在安徽、北京、江苏、江西、四川、云南、贵州、湖南、广东八省一市设有新东方烹饪院校，各地的新东方烹饪院校汇聚了八大菜系的烹饪名师，师资力量破绽百出是目前我国任何一家烹饪学校不可比拟的。

2006年3月，新东方烹饪教育将全国各所院校的大师集中起来，组建了新东方大师演讲团。组建之初，演讲团成员为35人，成员都是来自9所院校，他们都是在烹饪教学或餐饮一线工作了十几年以上的大师或教授，他们在专业方面都具备高级烹饪技师或技师的职称。由于这些大师和教授长期从事烹饪教学研究工作，所以他们专业知识丰富，烹饪技艺精湛，很多大师在世界和国家级烹饪大赛中多次获奖，有的大师还著书立说，参加各种电视烹饪节目的录制。

大师演讲团的诞生受到了各新东方烹饪院校的高度赞誉，大师们有组织地到各地新东方烹饪院校巡回演讲，受到各院校师生们的广泛好评。对于每位大师演讲团的成员来说，这是一种荣誉，也是一种责任，他们肩负着传技受道的重任，肩负着每一位新东方烹饪学子的期盼。

经过两年多的发展，大师演讲团不断地壮大起来，许多外界的名厨大师纷纷加入，他们丰富的烹饪经历将新东方学子们带进了烹饪的殿堂。

新东方烹饪教育大师演讲团，用一流的大师，培养一流的学生！