编辑日期：2011-10-08 17:15 作者/编辑：admin 阅读次数： 次
勇于创新张明洲
在2011年成功学子报告会上的讲话
尊敬的各位领导、各位来宾、敬爱的老师、亲爱的同学们：
大家上午好！
我是张明洲，安徽合肥人，1998年毕业于安徽新东方。首先，我要感谢母校领导的信任，让我有机会和大家一起交流、一起分享。同时，我代表安徽新东方校友会全体成员向此次大会的顺利举办表示热烈的祝贺。
此时此刻，再次踏进母校的我想起了在新东方度过的美好时光。回想14年前，高中毕业后我来到了安徽新东方学习烹饪。刚到学校时，我被学校优美的环境、认真负责的老师吸引了，同时，我也被学校浓郁的学习氛围感染了。刚开始学习烹饪的时候，我并不适应，面对每天翻来覆去的掂勺、翻锅练习，我厌倦了。特别是，学习拼盘技术的时候，由于我手笨，总是出错，别人雕出来的是花，我调出来的怎么看都是萝卜头，感觉很自卑，这给我很大打击。可我想，我不能就这样回家呀，那多丢人呀，既然学了，我就要学出个样来。最终，我留了下来。在老师的鼓舞下，我严格要求自己跟随老师认真学习烹饪知识和技术。到毕业时，我已经很好地掌握了本专业的基本知识和技能。
毕业时，我来到合肥市兰宫大酒店上班，刚踏上工作岗位的我起初并不适应自己的工作，总觉得凭我的技术我应该当大厨。但经过一段时间的工作，我发现自己的想法很幼稚，想“一口吃下一个胖子”是不可能的，比我强的人大有人在，我需要学习的还有很多。于是，我静下心来，踏踏实实地从底层做起，不断磨练自己的技术。经过自己的不懈努力，我得到了大家的认可，被任命为酒店的厨师长。后来，为了有更好的发展，我又去安徽外经大厦担任厨师长。多年的磨练增进了我对厨师职业的了解，提高了我的烹饪技术，可我总觉得男人应该有自己的事业，要有出息，经过与家人商量，我毅然选择了自主创业，创办了外婆家酒店。做了老板后，我才真正感受到创业的艰辛，那时候，小到酒店装修的用料、采购的原材料，大到酒店的营销，我都要参与。那时的我很少可以正点吃饭、休息，几乎把所有时间都扑在了酒店里。但当看到客人满意而归时，我觉得很充实、很甜蜜。
这些年，无论是在酒店掌勺还是自己创业，我都牢牢记住学校的校训和老师的教诲，坚持传承新东方精神，严格要求自己，高标准做事，诚信经营。现在，做了老板，我也不忘建设良好的企业文化，要求我的员工努力做到团结奋进、无私奉献。
我时常在想，我当初选择来安徽新东方是选对了，在新东方的求学经历，让我受益匪浅，为我的成功打下了坚实的基础。借此机会，我要感谢母校，感谢台下就座的各位恩师，感谢你们对我的悉心指导和培养，老师们，你们辛苦了！谢谢你们！
师弟师妹们，新东方是你们正确的选择，选择来这里学烹饪，你们一定会成功。下面，我想与大家分享我对成功的理解，并与大家共勉。
一，要有自信。自信是取得成功的“法宝”，“三百六十行，行行出状元”，只要自信、只要努力，就一定可以成功。
二，要勤学苦练，不怕吃苦。学烹饪看似很难、很枯燥，其实也很简单。枯燥的是有些技术要反反复复不断操作，甚至要上万遍。只要多练习，就能有提高，就能练就一身扎实的本领，为成功打下坚实的基础。同时，要成功，就不要怕吃苦。
三，要勇于实践，大胆创新。现在的餐饮企业越来越多，学习烹饪的人也越来越多，这对我们提出了更高的要求。我们要在继承传统的基础上，大胆创新菜肴，做到“人无我有，人有我优”，才能在将来的就业、创业过程中立于不败之地！
“条条大路通罗马”，同样，通向成功的道路也有千万条，每个人成功的路也有不同。但是，不管怎样，路是要靠我们自己走的，希望我的经验能给大家提供一定的帮助，这是我此行最大的心愿。
在这里，我也代表安徽新东方校友会全体成员向大家做出保证，你们有什么需要帮助的，都可以来找遍布五湖四海的校友，我们一定会把大家当做家人看待，提供力所能及的帮助。我们期待着，你们中间涌现更多的成功学子，把安徽新东方的精神发扬光大，为学校赢得更多的荣誉，更期待着来参加各位的庆功会。
最后，我代表所有校友再次感谢母校的培育之恩，祝愿母校安徽新东方越办越红火，祝愿各位领导、来宾、各位老师身体健康、万事如意，祝愿学弟学妹们学习进步、鹏程万里！
谢谢大家！
