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【名师大讲堂】同庆楼厨师长来院授课

来源:安徽新东方 编辑:zhaoxueyao 时间:2018-03-16 17:08:35 浏览:
      3月16日,同庆楼(天鹅湖店)厨师长、安徽省烹饪大师何少虎受邀来到安徽新东方,为我院金典总厨174班的学生上了一堂精彩的示范课。
授课现场
授课现场
      何大师精心挑选了三道酒店热门菜:腊香有机花生芽、堂做蒜香凤尾虾、杏鲍菇牛柳,在示范的过程中,大师不断地与同学们互动,讲授烹制的每一步注意事项。
翻锅
翻锅
食材加工
食材加工
堂做蒜香凤尾虾
堂做蒜香凤尾虾
腊香有机花生芽
腊香有机花生芽
杏鲍菇牛柳
杏鲍菇牛柳
同学们纷纷品尝大师料理
同学们纷纷品尝大师料理
      在接下来的互动环节,同学们积极踊跃地举手提问:“炒菜用冷盘装会不会影响菜品的口味?”“将大蒜换成其他底菜行不行?”“出去工作后会面临怎样的挑战?”大师亲切耐心地一一解答同学们的疑惑。学生张佳薇表示,入学以来学院经常有这样的课,每次她都能学习到很多东西,她十分感谢学院的精心安排,期待下一次的“名师讲堂”。
互动现场
互动现场
      为了让学生接触餐饮市场前沿资讯,安徽新东方定期邀请行业烹饪大师走进课堂,与同学们零距离接触,传授烹饪技法,让学生能够更加深入烹饪世界,掌握更具潮流的烹饪技巧。
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