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花边基本功一(6课时)、花边基本功二(6课时)、玫瑰花 月季花 五瓣花(6课时)、旋转铃 百合花 旋转玫瑰(6课时)、康乃馨 牡丹(6课时)、老鼠 猪 鸡 狗(12课时)

面包基本功:搓圆、整条、三股、四股、五股辫子、橄榄、花色面包成型手法(6课时)、甜面包类:奶油餐包、墨西哥提子包(6课时)、松质面包类:菠萝皮面包、芝士火腿包、毛毛虫面包、玉米面包、红豆排包 火腿排包 、椰香橄榄包、丹麦牛角包、丹麦黄桃面包、丹麦串烧(6课时)、主食面包类:红豆吐司、提子干吐司、杂粮吐司三明治、披萨(6课时)

直坯(6课时)、弧形坯(6课时)、抹坯(直坯和弧形坯)(6课时)、单层蛋糕一(6课时)单层蛋糕二(6课时) 单层蛋糕三(6课时)、欧式水果蛋糕三款(18课时)、草莓慕斯 酸奶慕斯 提拉米苏(6课时)、芒果慕斯蛋糕 巧克力慕斯蛋糕(6课时)、雪媚娘 冰皮月饼(6课时)、枣泥蛋糕 桃酥 (6课时))、抹茶蛋糕卷 浮云卷 巧克力蛋糕卷((6课时)),娃娃饼 蜜豆蛋糕 戚风蛋糕坯(6课时)、花纹蛋糕 脆皮蛋糕 布丁(6课时)、北海道戚风、蛋黄饼(6课时)、轻芝士蛋糕、重芝士蛋糕(6课时)

蝴蝶酥、杏仁酥条、榴莲酥(6课时)、葡式蛋挞、黄桃班戟 千层蛋糕(6课时)、香葱曲奇、奶油曲奇、巧克力曲奇(6课时)、豆沙蛋黄月饼、莲蓉月饼(6课时)、奶油泡芙、脆皮泡芙 天鹅泡芙(6课时)、蔓越莓饼干 抹茶红豆饼干(6课时)、蛋黄酥 麻薯(6课时)、香芋酥 绿茶酥(6课时)、芝麻薄脆 花生酥(6课时)

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