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烹饪精英专业

一年制烹饪精英专业 只培养高端精品烹饪人才

尽心尽力打造精品专业

掌握优秀厨艺 走上高薪人生

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烹饪精英学习内容

系统学习 实理结合 掌握精髓 独具特色

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素质课程


入学教育与军训;安全教育、职业素养;就业指导培训讲座


实践为主

传统经典名菜制作;各式地方风味菜肴制作;烹饪基本功(刀工、勺功)训练;各类中点制作;风味冷菜与拼盘制作;


艺术雕刻;新潮卤水调制;火锅、干锅制作;市场流行菜强化训练。


理论为辅


《宴席知识与成本核算》、《烹调技术》、《面点基础知识》、《烹饪原料知识》


《烹饪行业知识与酒店岗位要求》

烹饪精英名师团队

名厨大师 手把手教学

职称:
中式高级烹调技师 高级主讲
擅长:
闽菜、苏菜、浙菜、药膳制作
荣誉及获奖情况:

1980年就职于安徽省华侨饭店

1997年任安港大酒店副总经理兼行政总厨

2004年任宁波独秀国际大酒店餐饮总监

2008年至今在安徽新东方任教。

职称:
高级中式烹调师 徽菜大师 中级主讲
擅长:
擅长徽菜、粤菜制作
荣誉及获奖情况:

1995年第一届安徽涉外饭店烹饪大赛金奖

1998年第三届创新徽菜制作获得金牌菜

1998年—2000年/安徽省华侨饭店厨师长

2001年—2002年/安徽聚仙楼行政总厨

2003年—2004年/安徽清风苑宾馆厨师长2005年—2007年/安徽华侨快捷酒店行政总厨

2008年—2010年/多家酒店的后厨顾问

2011年/至今,任安徽新东方教师

职称:
烹调技师 主讲
擅长:
擅长闽菜、粤菜和卤烤
荣誉及获奖情况:

1992年在黄山酒家从厨

1993-1995年在合肥龙城大酒店任粤菜组长

1996年在宿州市胜象大酒店任副厨师长

1997年在申佳大酒店任副厨师长

1998年在飞霞大酒店任副厨师长

1999年在文星阁大酒店任副厨师长

2000-2002年在新世纪大酒店任副厨师长

2002-2004年在金穗大酒店任副厨师长

2005-2006年在红盾宾馆任副厨师长

2006年6月至今任安徽新东方餐饮餐饮主管兼教师

职称:
中国烹饪大师,副主授,高级烹饪技师 国家级评委
擅长:
擅长中式烹调的制作
荣誉及获奖情况:

1990年在省教院获得美国“河特谷大学”颁发的厨艺荣誉奖章;

2002年获云南省第二届烹饪大赛团体金奖,个人组热菜、冷拼、食雕银奖;

2003年获北京市丰台区“优秀教师”称号;

2004年参加北京市首届职工技能大赛,复赛时荣获丰台区第一名,被丰台劳动部门评为“烹饪技术能手”称号;

决赛由于成绩优异被北京市总工会评为“经济建设创新标兵”称号,被北京市烹饪协会晋升为烹饪技师;

烹饪精英学生作品

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