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南乳雀合扇贝

来源:安徽新东方 编辑:李璐璐 时间:2015-07-18 17:43:25 浏览:
 南乳雀合扇贝
原材料
主料:扇贝200克   
辅料:油菜100克   年糕100克   
调料:淀粉10克   南乳汁150克   糖桂花50克   蒜茸20克   
份量:1人份
南乳雀合扇贝制作步骤
1、首先要挑选一只活扇贝,轻拍扇贝壳,能很快关闭的即是活的扇贝;用刀把扇贝的口翘开,贴着壳将肉和壳分开;小心取掉黑色的沙包;最后用流动的清水冲洗干净即可。
2、扇贝洗净后取肉,用纸巾吸干水分,加少许水淀粉腌制。
3、把腌制完的扇贝放入锅内用薄油煎至两面浅金黄色。
4、南乳汁、糖桂花、蒜茸混合熬成酱汁,放入扇贝翻炒调味即可。

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