欢迎进入安徽新东方烹饪专修学院    官网

  招生代码:7052

印度烤饼

来源:安徽新东方 编辑:李璐璐 时间:2015-08-21 09:22:13 浏览:
[吃遍世界]之印度美食神物咖喱 世界咖喱的鼻祖
    将面团压成圆片状,然后不经过任何加工就直接将它贴在大火炉内壁上,微焦后取出即成。这样制成的饼,没有油烟的腻味却有浓郁的面香。 
    如果你想在家也能吃到印度饼,不妨试试下面的制作方法: 
材料:高筋面粉 500克,泡打粉6克(2小勺),鸡蛋1个,酸奶30克(2大勺),牛奶3/4~1杯(1杯牛奶相当于200克),高筋面粉适量(手粉用),砂糖5克,盐3克,色拉油12克(1大勺),黄油10克(烤好后涂抹用量)。
做法:
1.在一个大的盆里倒入高筋面粉和泡打粉,混合均匀。
2.继续加入5克砂糖和3克盐,和面粉、泡打粉一起搅拌几下。
3.在另一个容器里打散1个鸡蛋,再倒入牛奶,慢慢地搅拌至均匀。
4.继续加入30克酸奶,混合均匀后分3-4次加入步骤2盛面粉的盆里。
5.用手将面团揉匀,直到盆里没有干粉。在面团里加入12克色拉油,用手掌根儿的地方按压面团5分钟左右。
6.在面团表面蒙上一层保鲜膜,在室温下放置2个小时。
7.2小时以后,掀开保鲜膜后可以看到面团明显地光滑了,在案板上撒少许的手粉,用手揉几下。
8.将面团均等地分割成10-12份,盖好保鲜膜放置30分钟。
9.在案板上撒少许的手粉,取其中一个面团,用手指将其按压成约5mm厚的面饼。
10.将烤箱预热到250度。左手举起面饼,用大拇指和食指分别勾住左侧的两端,然后用右手向外抻拉面饼,形成一个三角形。
11.生坯都做好后,每2-3个放在一个烤盘上,放入已经预热好的烤箱里。
12.250度烤4-5分钟即可,烤好的馕表面会鼓起来,小心地取出后即可食用。也可以在上面刷少许的融化的黄油,味道更好。


上一篇:咖喱面

下一篇:玛莎拉茶

在线咨询

推荐阅读

专业设置 在线咨询 在线报名 QQ咨询