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糖醋莲子藕

来源:安徽新东方 编辑:安小新 时间:2015-08-23 11:06:53 浏览:
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    莲子炒莲藕片的做法简单,是徽菜菜谱的常见菜,也是一道很赞的夏季养生小菜。此菜特点;营养丰富,酸甜爽口,开胃消食。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐。滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
 
主料:莲藕 (200克) 干莲子 (50克)
辅料:葱 (适量)
厨具:炒锅
 
工艺:
1、把干莲子提前泡软。
2、把泡软的莲子煮至10分钟。
3、把莲藕洗净去皮。
4、去皮的莲藕切成片。
5、锅中放油爆香葱碎。
6、下入莲藕片翻炒。
7、加入煮熟的莲子和适量水。
8、加入 糖 醋 酱油 盐,烧开转中火。
9、烧至汤汁粘稠即可。
 
小窍门:
莲子要提前泡软,加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。

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