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  招生代码:7052
世界技能大赛中国集训基地

教学内容
实践为主 理论为辅

通过教学培训使学生熟悉掌握中式烹调师专业基础知识和专业技能知识,了解相关主料知识,并能灵活运用,达到中式烹调师水平。

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依据《标准》和《规范》,通过教学,使学生能够学会基本功(刀工、勺工)、上浆挂糊等基础技术,熟练掌握地方经典风味菜肴制作、拼盘、面点及常见火锅等中式菜常用的烹调技法。

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专业示范实习阶段

老师示范 教学流程

老师讲解示范

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