LEARNING CONTENT
课程学习内容
基本功:
刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等
意式西餐:
意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
美式西餐:
华道夫色拉,马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等
俄式西餐:
罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤鱼等
法式西餐:
鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹等
德式西餐:
烤鹅苹果酿馅,鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等
东南亚菜:
海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
其他类(披萨、小吃等):
哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等
TEACHING ADVANTAGES
教学优势
专业老师授课
中外西餐老师面对面教学,实践操作示范演示,传授从厨心得,不用担心学不会学不好。
现代化学习环境
安徽新东方拥有优美的校区环境,学校建成了独立的西餐教室,设备齐全,事半功倍。
全程实操教学
每天上课都有大量的食材用来练习,学厨师从来都是多学多练,熟能生巧,只有反复的练习才能更好掌握。
教学氛围轻松
情景教学模式,互动式小班教学,让学习氛围变的更轻松。
HIGH SPECIFICATION EQUIPMENT
专业设备 成就 “薪”未来
一人一灶 动手操作
外教示范教学
西餐大厨示范教室
西餐大厨实训教室
模拟酒店教室
FAMOUS TEACHERS
专业的师资团队 "薪"起点
职称:
西餐教师
擅长:
西餐制作
履历:
1999—2006年任深圳东华假日酒店西餐厨房主管;
2006—2007年任合肥希尔顿酒店扒房主管;
2007—2009年任苏州淮景国际酒店西餐厨师长;
2009—2012年任合肥威斯汀酒店厨房主厨;
2012—2013年任芜湖侨鸿皇冠假日酒店西餐厨房厨师长;
2013年至今在安徽新东方任教
职称:
西餐师
擅长:
英式法式菜肴、东南亚料理等制作
履历:
1994年在海口市汇通酒店师从香港厨师肖勁堂学习西餐烹调;
1996~2002年在合肥市金安徽(后更名新安国际大酒店),从事西餐烹调,并于2001年升为厨师长;
2002~2017年先后在珠海假日、合肥银瑞林等地从事西餐烹调工作;
2017年5月至今在安徽新东方任教
EMPLOYMENT SECURITY
考核合格后推荐就业
学生来校参观满意后报名,本专业考核合格毕业生推荐到宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业服务,四项就业指导,为学生就业提供有力帮助。
你关心的问题,我们一一为你解答