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培养目标

以培养适应高级西餐厅、星级酒店及西点连锁店专业技术型与自主创业型人才为目标。

课程内容

裱花蛋糕培训课程

传统花卉蛋糕:
婚礼蛋糕、卡通蛋糕、节日蛋糕、花卉、花边制作......

韩式裱花蛋糕:
杯子蛋糕、浮雕蛋糕、各式花卉装饰配件......

造型蛋糕:
陶艺蛋糕、生肖蛋糕......

市场流行蛋糕:
滴落蛋糕、欧式蛋糕、网红蛋糕、创意蛋糕......

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蛋糕甜品 蛋糕甜品
咖啡饮品 咖啡饮品

面包培训课程

澳洲毛毛虫面包、洋葱芝士培根、红酒玫瑰、法棍、贝果面包、北海道面包、手撕面包......

蛋糕:
日式海绵蛋糕、戚风蛋糕、半熟芝士蛋糕、布朗尼蛋糕、舒芙蕾蛋糕、广式蛋黄月饼、杏仁桃酥......

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甜品培训 甜品培训

甜点培训课程

拿破仑酥、水果挞、焦糖核桃挞、苹果派、纽约芝士派、焦糖布丁、巧克力布丁、香草冰激凌、天使卷、巧克力布朗尼、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、芒果芝士慕斯、巧克力树莓慕斯、星空慕斯、提拉米苏......

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面包培训 面包培训

翻糖培训课程

翻糖花卉:
玫瑰、奥斯汀玫瑰、牡丹花、百合花、叶子、翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕......

咖啡培训课程

单品咖啡:手冲咖啡

意式咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡打发制作、卡布奇诺、焦糖玛奇朵......

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西餐培训 西餐培训

巧克力捏塑培训课程

线条直烟卷、羽毛、巧克力抹面、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作、卡通公仔捏塑制作

技术手法:倒模、雕刻、喷绘、调温 ......

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教学优势

  • 质量上乘的设施设备

  • 专业国内外教师授课

  • 理实一体化 动手实操为主

  • 实训原料质量有保证

  • 以世赛标准打造教学模式

  • 蛋糕连锁企业人员亲授创业课程

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