培养目标：培养具有高素质、高技术、懂管理、能创新、操作技术娴熟的烹饪实用型人才。

招生对象： 初中以上学历，年龄在17周岁以上，经面试合格后方可入学。

主要课程：烹饪概论、烹饪工艺、烹饪原料学、烹饪原料加工技术、食品营养与卫生、厨政管理、职业素质及职业规划、全国经典名菜、名点制作、流行菜、私房菜、酒店招牌菜制作、冷菜及艺术拼盘制作、果蔬、琼脂、泡沫等大 型雕刻、创新菜肴的设计与制作、高档筵席、制作筵席菜单设计，“采用三位一体”教学法，注重学生的实践
操作能力培养。

学  期：两年

学  费：前一年   4200 元　 　 后一年 3500 元

实习费：前一年 　 3700 元　　　后一年 3700 元

酒店（宾馆）带薪实习三个月；免费学驾驶、免费学电脑、全部安排到三星级以上酒店工作