名企名师进校园｜尚都酒店行政总厨莅临安徽新东方，共筑产教融合育人新平台

本次走进校园的郑湘波总厨，拥有二十余载深耕餐饮行业的丰富履历。自 1998 年踏入餐饮行业以来，先后任职株洲金龙大酒店、时代宾馆、粤华大酒店、合肥红顶食府等多家知名餐饮与星级酒店；自 2012 年起担任合肥尚都酒店（洲际旗下 VOCO 五星酒店）行政总厨，精通高端宴席研发、后厨运营管理、现代创意菜品打造，兼具扎实烹饪功底与成熟酒店管理经验。
作为洲际酒店集团 VOCO 品牌五星酒店，合肥滨湖 voco 尚都酒店是安徽地区首家 voco 品牌智慧酒店，依托国际化标准运营体系，拥有完善的人才培养通道。本次校企交流，也是学院优质校企合作资源的又一次落地实践。

授课现场，郑湘波总厨结合高端酒店餐饮市场需求，带来菜品实操教学。从食材甄选、刀工处理、火候把控，到调味配比、菜品摆盘美学，大师细致讲解每一处技术要点，现场示范标准操作流程。
同学们全神贯注观摩学习，认真记录技术诀窍，在互动环节踊跃提问，围绕酒店岗位发展、菜品创新、职业成长路径与大师深入交流。直观的实操演示、贴合行业一线的实战经验，打破课堂与行业壁垒，让大家真切了解星级酒店后厨真实工作标准。

长期以来，安徽新东方持续推行 “名企名师进校园” 系列活动，积极联动洲际酒店集团、各大高端酒店、连锁餐饮头部品牌，构建深度产教融合培养模式。一方面邀请企业大师入校授课，把行业新标准、流行菜品、一线实操经验引进课堂；另一方面推进校企定向培养，共建实训、实习、就业一体化通道，实现教学内容贴合岗位需求，让学子毕业即可适配行业用人标准。