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【产教融合】烹饪艺术的传承与创新

来源:安徽新东方 编辑:安小新 浏览:
近日,黄山旅游·徽商故里行政总厨毕九彪莅临安徽新东方,为中餐专业的学生们带来了一场别开生面的授课。此次教学活动旨在通过实战经验丰富的总厨亲自指导,提升学生的烹饪技能,同时也为他们解读餐饮市场的发展趋势。
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烹饪,不仅是一门技艺,更是一种文化的传承。毕九彪总厨以其深厚的烹饪功底和对餐饮行业的深刻理解,向学生们展示了徽菜的独特魅力。他的课堂不仅仅是技术的传授,更是对徽菜文化的一次深入探讨。在讲解传统徽菜制作技艺的同时,毕总厨还结合现代餐饮业的发展,分析了未来厨师应具备的素质和技能。
 

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教学现场,毕九彪总厨不仅详细讲解了选材、刀工、火候等烹饪基础知识,还特别强调了创新意识的重要性。他指出,随着消费者口味的多样化和对健康饮食的追求,厨师们需要不断创新,将传统美食与现代饮食理念相结合,以满足市场需求。此外,他还分享了自己多年来在餐饮界的宝贵经验,让学生们对这个行业有了更为直观和深刻的认识。他鼓励学生们在学习传统技艺的基础上,勇于尝试新的组合和演绎方式,让自己的作品既有传统的韵味,又有现代的气息。

 

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在实践环节中,学生们跟随毕总厨学习制作经典徽菜。在他的悉心指导下,学生们不仅学会了如何将传统技艺融入现代菜品中,还体会到了烹饪艺术的乐趣。通过这样的互动式教学,学生们的烹饪技能得到了显著提升,同时也激发了他们对徽菜文化的热情。
 

课后,毕总厨还向学生们介绍了黄山旅游·徽商故里的企业文化和发展愿景。他谈到,企业的发展离不开人才的支持,而安徽新东方作为培养烹饪专业人才的摇篮,是企业寻找合作伙伴的理想选择。他强调,通过校企合作,可以更好地实现资源共享、优势互补,共同培养出更多适应行业发展的高技能人才。

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此次校企合作的成功举办,不仅为学生们提供了一个了解企业、接触行业前沿的平台,也为企业发掘和培养潜在人才提供了契机。安徽新东方烹饪高级技工学校与黄山旅游·徽商故里的合作,是对产教融合、校企合作模式的积极探索和实践,标志着双方将在人才培养和技术创新等方面展开更深层次的合作。

 

在未来,安徽新东方将继续秉承“明德尚能 知行合一”的校训,与更多的企业携手合作,共同推动烹饪教育的发展,为中餐行业的繁荣注入新的活力。我们相信,通过校企双方的共同努力,一定能够培养出更多像毕九彪总厨这样的行业精英,为中华饮食文化的传承与发展贡献自己的力量。

 

在这个春意盎然的季节,让我们期待着,安徽新东方烹饪高级技工学校与黄山旅游·徽商故里的合作,能够如同这春天的花朵一样,绽放出更加绚丽的光彩,共同书写中餐行业的新篇章。

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