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合肥栖巢集团总厨来我校为西餐学子授课

来源:安徽新东方 编辑:安小新 时间:2021-06-10 19:02:08 浏览:
深入烹饪世界
掌握潮流烹饪技艺
6月10日上午
在创就业指导中心的安排下
栖巢集团的吴总厨来到我校
为西餐专业的学子授课
让我们一起走进
充满魅力的烹饪课堂
 
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一次课堂,一门技艺展示,一场经验传授。课堂开始之前,吴总厨首先为同学们讲解了食材选择的要点,还从食材的搭配、营养原则做出了充分说明,同学们也赶紧拿出笔记本记下来,生怕漏过一个小细节。
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实操演示时,吴总厨从作品所需要的材料,到食材的处理,火候的掌握,汤汁的烹调,每一个操作步骤,每一个微小细节,都详细地为同学们讲解演示,仔细地将烹饪时的关键步骤进行梳理,吴总厨精湛的西餐烹饪技艺和细致的讲解赢得了同学们的阵阵掌声。在烹饪菜肴的同时,吴总厨还为同学们讲了栖巢集团对烹饪时的一些规范要求,以及他自己工作多年总结的一些经验。
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吴主厨认为,真正优秀的厨师不仅会做菜,更要会做人,职业道德任何时候都不能丢弃。同时无论做到怎样的位置都要明白谦虚谨慎的重要性,因为这是一个强手如云的行业,强中自有强中手。另外不要害怕出错,我们每个人都是在试错中成长的,时刻做好清空自己大脑,迎接新知识、新技能的准备。
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通过本次公开课,不仅开阔了同学们的视野,领略到行业西餐总厨的风采魅力,同时也能近距离与他们学习交流,提升烹饪技能,更能够让同学们学习到大厨们对待烹饪、对待美食、对待工作的那种认真、严谨和持之以恒的态度。
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安徽新东方会定期邀请行业大厨走进校园授课,带来各种风格的菜品,让在校学生接触到更丰富的厨艺技能,助力同学们实现厨师梦想!

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