彩椒炒牛柳，营养的简易烹饪

摘要：在追求健康生活的今天，我们不仅要注重饮食的均衡，还要关注食物本身的营养价值。一道色香味俱全的健康美食不仅能够满足我们的味蕾，更能为身体提供必要的营养。本文将向您介绍一款简单易做、营养均衡的菜品——彩椒炒牛柳。

【材料】

• 牛柳肉200克（切成薄片）
• 彩椒各1个（切成条状）
• 大蒜2瓣（切片）
• 生姜一小块（切丝）
• 酱油2汤匙
• 料酒1汤匙
• 盐和黑胡椒适量
• 橄榄油或食用油适量

【步骤】

1. 准备材料：将牛柳肉切成薄片，用少许盐、黑胡椒和料酒腌制15分钟。将彩椒洗净切成条状备用。
2. 热锅凉油：在锅中加入适量的橄榄油，加热至油温适中。
3. 爆香调料：加入切好的大蒜和生姜丝，炒出香味。
4. 炒牛柳：将腌好的牛柳片放入锅中快速翻炒至变色，然后盛出备用。
5. 炒彩椒：在同一个锅中加入彩椒条，快速翻炒几分钟，使其稍微变软。
6. 混合炒制：将炒好的牛柳重新加入锅中与彩椒一起快速翻炒。
7. 调味：加入酱油继续翻炒，直至酱油均匀包裹在食材上。
8. 最后检查味道，根据个人口味调整盐分。
9. 出锅前可撒上一些葱花增添香气。

通过上述简单的步骤，一道色彩斑斓、营养丰富的彩椒炒牛柳就完成了。这道菜不仅适合家庭晚餐，也非常适合作为宴客菜品，既展示厨艺，又传递出健康生活的理念。