清爽菠菜豆腐汤

材料准备：

• 新鲜菠菜200克，洗净切段
• 嫩豆腐1块，切块
• 清水适量
• 盐少许
• 鸡精或蔬菜精少许（可选）
• 香油几滴（提香）
• 蒜末适量（增香）

制作步骤：

1. 烧水：锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。

2. 下豆腐：轻轻将切好的豆腐块放入锅中，用小火慢炖，让豆腐充分吸收水分，变得更加嫩滑。

3. 加菠菜：待豆腐炖煮约2分钟后，将洗净切段的菠菜加入锅中，用筷子轻轻搅拌，使菠菜均匀分布。

4. 调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精或蔬菜精调味。注意，由于菠菜本身带有一定的鲜甜味，所以调味时不宜过咸。

5. 撒蒜末：在出锅前，撒上适量蒜末，既能增香又能杀菌，提升整道菜的口感。

6. 滴香油：最后，在汤面上滴上几滴香油，轻轻搅拌均匀，即可关火出锅。

制作小贴士

• 菠菜处理：菠菜在烹饪前最好先用沸水焯一下，这样可以去除部分草酸，使口感更佳，同时也有利于营养的吸收。
• 火候控制：煮汤时火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分和口感。
• 调料适量：为了保持汤品的清爽口感，调料不宜过多，以突出食材本身的鲜味为主。
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结语

清爽菠菜豆腐汤，一道看似简单却蕴含丰富营养的家常菜，不仅满足了我们对美食的追求，更让我们在享受美味的同时收获了健康。在这个追求健康生活的时代，让我们从一碗好汤开始，为身体加油，为生活添彩！通过本文的介绍，相信您已经掌握了清爽菠菜豆腐汤的制作方法，赶快动手试试吧！