探索番茄鸡胸肉炒时蔬

材料准备：

• 鸡胸肉 200克
• 番茄 2个（中等大小），约300克
• 胡萝卜 1根，约100克
• 青椒 1个，约50克
• 蒜末 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺（可选，用于上色）
• 盐 少许
• 橄榄油 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 少许（用于腌制鸡胸肉）

制作方法：

1. 鸡胸肉处理：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的丁状。加入料酒、少许盐、淀粉和一点点生抽，抓匀腌制15分钟，这样可以使鸡胸肉更加滑嫩入味。

2. 蔬菜准备：番茄洗净后切块备用；胡萝卜去皮洗净，切成与鸡胸肉大小相近的丁；青椒去籽洗净，同样切成丁状。蒜瓣切末备用。

3. 炒制鸡胸肉：锅中倒入适量橄榄油，油热后下入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色并基本熟透，然后盛出备用。注意控制火候，避免炒焦。

4. 炒制蔬菜：锅中留底油，下蒜末爆香，随后加入胡萝卜丁翻炒至微软。胡萝卜较硬，需要稍微多炒一会儿。

5. 加入番茄与调味：将切好的番茄块倒入锅中，继续翻炒至番茄出汁。根据个人口味加入适量的生抽调味，如果喜欢颜色深一些，可以加入半勺老抽上色。

6. 合炒与收汁：将之前炒好的鸡胸肉丁和青椒丁回锅，快速翻炒均匀。此时可根据需要加入少量清水，盖上锅盖小火焖煮片刻，让所有食材的味道充分融合，同时让汤汁稍微收浓。

7. 出锅装盘：待汤汁收至适量，食材熟透且入味后，即可关火出锅。将番茄鸡胸肉炒时蔬盛入盘中，色彩鲜艳、香气扑鼻的佳肴就完成了。

营养亮点：

• 鸡胸肉：高蛋白、低脂肪，是健身爱好者的首选肉类。
• 番茄：富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效。
• 胡萝卜与青椒：色彩丰富，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进眼睛健康。

结语：

番茄鸡胸肉炒时蔬不仅是一道色香味俱全的家常菜，更是健康饮食的典范。它融合了多种食材的营养精华，既满足了味蕾的需求，又兼顾了身体的健康。在这个追求品质生活的时代，让我们从每一餐开始，为健康加分！