糖水罐头怎么做

糖水罐头制作步骤

1. 准备材料

• 主要原料：黄桃（或其他水果如葡萄）、冰糖
• 辅助工具：干净无油的锅、罐头瓶（需消毒）、勺子、盖子

2. 清洗与预处理

• 将黄桃（或其他水果）洗净，去皮去核，切成适当大小的块状。
• 如果是葡萄，可以先用开水烫一下，这样更容易剥皮。

3. 装罐与加糖

• 将处理好的水果块放入已消毒的罐头瓶中。
• 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。一般来说，冰糖与水果的比例约为1:10。

4. 加水与密封

• 在锅中放入适量的水，水量以罐头瓶的一半为宜。
• 将装有水果和冰糖的罐头瓶放入锅中，注意不要让水完全淹没罐头瓶。
• 盖上盖子，但不要拧紧，留有一定缝隙以便排气。

 

5. 煮制与冷却

• 大火将锅中的水烧开，然后转小火煮制约20分钟。期间注意观察，确保罐头瓶中的水果颜色变为不透明的乳黄色。
• 煮制完成后，将罐头瓶取出，自然冷却。待罐头瓶完全冷却后，检查盖子是否凹陷，凹陷则证明真空形成，罐头制作成功。

6. 保存与享用

• 糖水罐头制作完成后，可以常温保存半年左右。但建议冷藏后食用，口感更佳。