午餐吃什么？8款电饭锅美食上班族学生党的福音

    平时工作太累，学习太忙，总是懒得下厨做饭，食堂吃多了会厌，快餐吃多了不健康，每每到了吃饭的点就陷入终极未解之谜中，中午吃什么呢？安徽新东方烹饪专修学院小编为上班族学生党们准备了8款懒人饭。从小菜到甜点，应有尽有。香菇炖鸡块、手撕鸡、田园披萨 、酱烧鸭 、红焖猪手、板栗红烧肉。有木有流口水呢，关键是只要一个电饭锅就可以让你瞬间变大厨！
香菇炖鸡块
材料：鸡块，适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇，5，个，姜片，1片，水适量 
做法:
1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开
2、电饭锅里放2杯水的量，把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.
3、最后放入电锅里,盖上盖按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了. 手撕鸡
材料:嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片 
做法:
1)准备一只嫩鸡,洗净
2)用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟
3)准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀
4)把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟
5)电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底
6)把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。 田园披萨
比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml 馅料：香蒜辣酱2汤匙（30ml），奶酪100g，甜玉米2汤匙（30g），豌豆2汤匙（30g），青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许 
做法:
1)牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
2)洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。
3)电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
4)打开电饭锅加热20分钟即可。
酱烧鸭
材料:鸭腿或半片鸭一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，盐3克，胡椒粉4克，，香叶三片，小茴香3克，姜蒜末适量，醋200克，蜂蜜50克 
做法:
1)先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小时以上。如果腌十二个小时更好了，盖上放在冰箱冷藏里腌。
2)腌完后做脆皮水，锅内加少许水，如果醋够多最好就不用加水了，只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化，水开后再倒入大红浙醋和白醋各100 克。然后往鸭腿上淋，一定要是滚开了的脆皮水，淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干。
3)将电饭锅里面加少许油（可用橄榄油，热量低还健康。没有可用植物油或黄油，根据自己的口味来。
4)然后把鸭腿的皮朝下放到锅里，盖上盖子，用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面，要焖煎四十分钟左右。
5)最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。 牛肉干
主料：牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然，b料酒盐糖酱油花椒粉 
做法：
1)牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状
2)放入调料b，搅拌均匀
3)贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上
4)腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀
5)小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点
6)盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干
7)待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌
8)搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然
9)继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干
10)用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用 红焖猪手
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克 
做法：
1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2)在电饭锅中加入香油，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，一个钟后即成。 板栗红烧肉
材料：400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜、适量盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒 
做法 ：
1)备好葱姜蒜，桂皮八角香叶，姜蒜；
2)新鲜板栗400克。
3)五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫；
4)五花肉洗净后切方块；
5)锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
6)糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7)锅内倒入料酒翻炒；
8)加姜蒜，香料炒香；
9)五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。 香菇腊肠焖饭
原料：香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料。
做法：
1、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；
2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以；
3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香；
4、下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味；
5、将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）

    看完上面的内容，电饭锅在你心中的形象有木有瞬间变得高大上，作为电饭锅的主人你有木有为自己曾经的有眼不识泰山而后悔。有了电饭锅，从此后懒人们的午餐有着落了，准备下食材，放进电饭锅，剩下的就是等待品尝了。