土豆的6种不同的吃法，总有一样能俘获你！

1、土豆烧牛肉

 

主料：卤好的牛肉、土豆块

做法：

将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

锅内放油，油４成热时（家里普通的煤气，大约加热２分钟左右，视油量而定）放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

2、咖喱土豆牛肉

 

土豆去皮切成滚刀块，牛肉切薄片，加入生粉微量的水用手捏，这样牛肉肉汁不会跑而且不容易煮老；

锅烧热加入色拉油（橄榄油更适合做牛肉菜），在油还是冷的状态下倒入牛肉，翻炒到变色后加入土豆，再加入适量的水煮开转小火，目的是把土豆煮烂；

大约十分钟后关火加入咖喱，二分之一块放到锅里搅拌融解，再开火把水略微收干，一锅热气腾腾的咖喱牛肉就完成了．

3、土豆炖羊肉

原材料：土豆２５０克、羊肉２５０克

调味料：酱油２０克、葱花、姜丝、蒜片各５克、八角５个、植物油、料酒、盐、面酱各适量

做法：

羊肉洗净，切成２厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

土豆削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；

净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成；

准备：８分钟，烹饪：４０分钟

特色：此菜营养丰富，特别适合冬天吃

4、土豆鸡

 

鸡腿２－３只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少３０分钟（放在冰箱下格）；

土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶１－２条切段，香菇１－２只切丝

少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火；

大概５分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。

5、干煸黄金土豆丝

 

主料：土豆丝４００克

辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

做法：

土豆切细丝，用水洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

锅里放入３００克食用油，烧至５成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。

锅里放入适量的食用油，烧至７成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

注：土豆丝一定要切细。

6、拔丝土豆

 

主料：土豆

配料：食用油、糖

做法：

土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。