主料：鱼
辅料：芹菜、杭椒、葱姜蒜、豆豉
1、鱼洗净破成两半，撒一勺盐、一把花椒、几片生姜、一小碗葱段，充分涂抹鱼身，腌渍半小时；
2、烤盘刷一层油，将鱼放入烤炉中，上下火烤十五分钟；
辅料：芹菜、杭椒、葱姜蒜、豆豉
1、鱼洗净破成两半，撒一勺盐、一把花椒、几片生姜、一小碗葱段，充分涂抹鱼身，腌渍半小时；
2、烤盘刷一层油，将鱼放入烤炉中，上下火烤十五分钟；
3、将鱼取出，涂一层橄榄油，撒上胡椒粉；
4、芹菜、葱切段；
4、芹菜、葱切段；
5、炒料：锅内热油，依次加入干辣椒、辣椒面、盐、糖、酱油、豆豉、鲜味,最后放入芹菜段、葱段；
6、将炒好的料汁倒在烤鱼盘上；
底部起火就完成了。
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