蜜汁叉烧肉的做法

菜谱做法：

1、梅花肉洗净擦干水分，切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱(3-4大勺)，充分拌匀，放入冰箱腌渍1-2天。

2、把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水(表面刷液：麦芽糖30克，清水30ML)。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。较后一次刷糖水较好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。