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排骨怎么做好吃?红烧排骨做法

来源:安徽新东方 编辑:zhaoxueyao 时间:2018-01-31 20:13:58 浏览:
      排骨有很多种吃法,红烧、糖醋、烧汤...不过其中红烧排骨让人回味无穷,汁密味浓,有劲道,想想就觉得满足,不禁咽了咽流口水~下面一起学习一下怎么做出好吃的红烧排骨吧!
 
食材明细
      排骨、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、生抽、香醋、盐、鸡粉
 
步骤
1、排骨切成均匀的小段洗净备用,备好生姜片,葱段,桂皮,八角待用;
2、锅里上水,放入排骨,姜片,少许料酒,去腥;
3、水开之后用温水冲去浮沫,控干备用;
4、锅里上油,五成热时放入冰糖(这期间一定要小火,然后用锅铲来回搅动,这样不容易糊);
5、放入排骨翻炒均匀,待均匀的裹上糖色,倒入料酒,八角,桂皮,葱段,姜片儿,醋,加入开水(没过排骨);
6、大火烧开之后转小火炖,大概三十分钟之后加入少许老抽(不能太多否则颜色太黑就不漂亮了);
7、再放少许盐接着炖,汤汁差不多的时候转大火收;
8、出锅装盘后撒上少许白芝麻装饰即可。
 
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