世厨联WACS国际评委肖恩·史密斯来校传授国际烹饪技艺

9月28日，南非国际烹饪专家、德班融合烹饪学校联合校长、世厨联WACS国际评委、安徽新东方烹饪高级技工学校客座教授、世界技能大赛技术顾问肖恩·史密斯走进安徽新东方西餐课堂，为西餐学子们带来了精彩的授课。



肖恩·史密斯教授拥有丰富的国际烹饪经验，在烹饪领域取得了卓越的成就，他曾多次担任世界技能大赛的国际评委和技术顾问。这次在安徽新东方西餐课堂中，肖恩·史密斯先生与西餐学子们分享了他从事烹饪行业30年来的经验和技巧。



在课堂上，肖恩·史密斯教授就西餐制作中的关键环节进行了生动的讲解。他以“味道”这个词作为课堂主题，引用番茄汤这道美食的制作方法，让西餐专业的同学们了解了味道的三层逻辑。



从最原始的天然的食材味道到选择不同的调味进一步丰富味道，最后如何把食物味道再上升一个层次。从食材的挑选到调料的搭配到最后的口感提升，肖恩·史密斯先生做了非常详细且生动的讲解，让课堂上的学生收获非常多。



他还向学生们传授了一些国际上流行的西餐制作方法和技巧，使大家对西餐的烹饪技艺有了更深刻的认识和了解。



肖恩·史密斯先生的授课不仅拓宽了安徽新东方西餐学子的视野，而且也激发了他们对烹饪事业的热情和追求。他告诉同学们：想要把烹饪这门课学好，第一要有对自己有信心，第二要对烹饪器具有足够的认识，第三要有足够的技术，最后要对味道有自己的理解，要能够通过方法研发出自己想要的味道。



课堂上，肖恩·史密斯先生与同学们以互动的形式授课，在遇到关键的环节会让同学们提出自己的想法，针对同学们提出的问题也及时给予了解答。


在这次活动中，学生们纷纷表示受益匪浅，不仅对国际烹饪有了更深入的了解，也对自己的职业发展充满了信心。肖恩·史密斯先生是安徽新东方客座教授、世界技能大赛技术顾问，也期待着他在未来的日子里继续为我们新东方的学子提供更多的教学支持。