〖胡 军〗(2)

意气风发的花季年龄，心也高气也傲，在家里被父母宠惯的胡军，刚来新东方根本听不进老师的教导，依然有点我行我素。干了错事后被班主任老师给批评了，觉着委屈心里又是一阵酸。不过渐渐长大的胡军心里暗暗的告诉自己“男儿有泪不轻弹，轻弹不是好男儿，我一定要学点名堂出来，不然让人看不起我，那就真丑了”。

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 “学习知识心里美，喜获大奖乐滋滋”这是胡军对自己在安徽新东方学习生活的幽默总结。细细算来，胡军在安徽新东方学习烹饪的两年时间里，学校大大小小组织了上百次的烹饪技能比赛，老师带着同学们也参与了省级、国家级数十次的烹饪大赛。通过各种级别、规格的大赛帮助了胡军提高应事能力，大开眼界的同时还提高了烹饪技能，真是一箭多雕的好事情。

很多来学烹饪的同学们刚开始都觉得学校组织学员们学习理论知识有点多余，胡军其实刚开始也是这么认为，不过一次参加拼盘比赛，胡军运用了理论课程《烹饪原料的品质与应用》的知识原理，谁想自己摘得桂冠之余还获得了几百元奖金，一阵兴奋过后终于理解了学校的良苦用心。

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学烹饪技能真不像外人想的那么简单，烹饪是一门门类齐全，专业性强的“学科”。刀工技术、投料技术、上浆挂糊技术、火候掌握技术、勾芡泼汁技术、调味的时间和数量掌握技术、翻勺技术和装盘技术十八般武艺哪个不苦练都成不了一名合格的厨师。基本功练习可不是一般呀，一天下来腰酸、背痛、脚麻是正常的事情，同学们都称基本功训练是“魔鬼训练”。这种艰苦的训练方法对训练成绩来说很有效。几个月下来，胡军明显的感觉到自己的基本功变扎实了，体格也变硬朗了。

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