假期宴客菜-椰奶香芋腊肉煲

原料：湖北腊肉块400克、荔浦芋头500克。

调料：葱段3段、姜片3片、黄酒15ml、椰浆200克、清水600克、盐、小葱适量。

做法

1、腊肉块开袋后用温水浸泡清洗干净。

2、荔浦芋头去皮洗净后切滚刀块儿备用。

3、砂锅内做水，同时加入葱姜黄酒。

4、水开后下入腊肉块盖盖转小火炖煮约40分钟。

5、开盖下入芋头块盖盖再炖煮约30分钟左右（如果感觉淡可以加入少许盐调味）。

6、打开盖子倒入椰浆，炖制汤汁浓稠后关火撒入少许小葱制作完成。

小贴士：

1、腊肉在使用前要用温水洗净，如果腊肉较干较咸需要多浸泡一段时间。

2、芋头品种最好选用荔浦芋头，口感软糯鲜香。

3、腊肉自身带有咸味，所以在制作时可以适量放盐或者完全不放。

4、最后放入椰浆，可以增加鲜香的口味。