原料：
西湖鲜莼菜、精盐、熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉、味精
做法
1. 将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成长丝；
2. 将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，投入莼菜；
3. 沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
4. 把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；
5. 浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。
西湖莼菜汤
来源：安徽新东方 编辑：安小新
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原料：
西湖鲜莼菜、精盐、熟火腿、清汤、熟鸡油、熟鸡脯肉、味精
做法
1. 将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成长丝；
2. 将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，投入莼菜；
3. 沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；
4. 把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；
5. 浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。
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