上汤娃娃菜

娃娃菜富含丰富的维生素和硒，其独有的纤维素和微量元素还有预防结肠癌的作用。寒冷的冬天，多吃些汤菜可以暖身，上汤娃娃菜就是个不错的选择，快来跟安徽新东方一起尝试烹调吧！

原料：娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10g,干香菇3个，盐适量，姜泥半匙，高汤200ml

做法：

1、娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎；

2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味；

3、加入皮蛋翻炒数下，再加入高汤，中火煮开后转小火煮约2分钟；

4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟；

5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。