酥海带

 

食材明细：

泡发海带 适量， 猪后腿肉 适量， 豆腐干 适量 ，泡发黄豆 适量， 酱油 50克， 香醋 50克 白糖 100克， 葱段 适量 ，姜片 适量 ，料酒 50克，盐 50克

步骤：

1、海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块

2、猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片

3、海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧

4、砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆

5、把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片

6、将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内

7、倒入清水与海带卷持平即可

8、放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右

9、待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出

10、解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可