肉馅耦盒

 

看完了《舌尖上的中国》，有许多菜都可以亲自尝试的，其中肉馅耦盒就是一道很好做的美味佳肴哦。

原料：

莲藕400克、肉馅150克、葱1根、生姜1小块、面粉50克、淀粉适量、苏打粉少许；食用油500克（实耗150克）、酱油1大匙、五香粉1小匙、盐1/2小匙。

做法：

1、将藕洗净去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜切末。

2、将肉馅放入碗中，加葱末、姜末、酱油、盐、水淀粉搅匀成馅。

3、把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊（也可以直接把肉馅放进藕孔中，但放在藕片中间更方便）。

4、锅内放油烧热，下藕夹炸熟捞出即可。

备注：

外酥里嫩，味道鲜香，挂糊不要过厚，以免影响藕盒质感。