原料：小鲍鱼、姜、蒜、葱、黄酒、酱油、鸡精、糖、淀粉
做法：
1.小鲍鱼洗刷干净；
2.在开水里烫2分钟，捞出；
3.锅热油开，放入姜蒜葱炒香，再放入黄酒--酱油--鸡精--糖--水，汤汁搅匀；
4.鲍鱼放入汤汁中炖，先面朝下，小火炖，几分钟后翻身；
5.10分钟后，剩余少量汤汁，加入淀粉勾芡。
酱爆小干鲍
来源：安徽新东方 编辑：安小新
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原料：小鲍鱼、姜、蒜、葱、黄酒、酱油、鸡精、糖、淀粉
做法：
1.小鲍鱼洗刷干净；
2.在开水里烫2分钟，捞出；
3.锅热油开，放入姜蒜葱炒香，再放入黄酒--酱油--鸡精--糖--水，汤汁搅匀；
4.鲍鱼放入汤汁中炖，先面朝下，小火炖，几分钟后翻身；
5.10分钟后，剩余少量汤汁，加入淀粉勾芡。
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