主料：
猪里脊200克、香菜15克。
配料：
鸡蛋一个、干辣椒、葱、姜、蒜适量、水淀粉、白糖20克、酱油少许、料酒少许。
香辣肉丝做法：
1、肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀；
2、葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用；
3、用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁；
4、锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒；
5、再放入芡汁，出锅即成。
主料：
猪里脊200克、香菜15克。
配料：
鸡蛋一个、干辣椒、葱、姜、蒜适量、水淀粉、白糖20克、酱油少许、料酒少许。
香辣肉丝做法：
1、肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀；
2、葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用；
3、用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁；
4、锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，最后放入小菜段煸炒；
5、再放入芡汁，出锅即成。
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