红烧极品官燕

红烧极品官燕是一道咸燕窝的做法。在燕窝中间混合了玫瑰红色的红烧汤汁，四周点缀着晶莹透亮的官燕。尝一口，能尝到燕窝嫩滑的口感。据师傅介绍，这道红烧官燕的汤汁，是用老鸡、火腿精心熬制了8小时的高汤制成的。如此营养丰富的汤汁加上内含美容护肤元素的燕窝，真是不折不扣的健康食品。

 

主料：泰国极品燕窝盏

配料：老鸡、唐排、猪脚、老鸽、金华火腿、鲜鸡油、香菜末、金华火腿末等。
做法：选用上乘的泰国燕窝盏，用清水浸12小时后，撕丝并细心拣掉小毛，然后用清水文火焗半个小时左右，晾干水后，分份放于碗里，将高汤调味打芡，高汤是用老鸡、唐排、猪脚、老鸽、金华火腿和鲜鸡油熬成的。燕窝淋上处理好的高汤，配上香菜末、金华火腿末佐料，即可上桌。

小贴士： 燕窝含有丰富的胶原蛋白和矿物质成分，绿色无污染，是养生上品。燕窝除了含有钙、铁、钠等元素，还含有活性蛋白、胶原蛋白以及能促进表皮细胞生长的生长因子,且含有对人体活力起重要作用的赖氨酸及特有的神经氨酸（俗称燕窝酸），具有生物活性成分，也就是母乳中对婴儿提供早期生长发育所需的重要成分之一，其在参于细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，这也是燕窝能够调理机能、优化生命、添精益肾、焕发青春、延年益寿的科学原理，也是燕窝倍受珍宠原因。