原料：豆腐一斤、葱姜蒜、糖、海天黄豆酱一勺、老抽、鸡精、香油、水淀粉。
做法：
1、豆腐洗净切片放入热水中，加入少许盐浸泡10分钟倒入，捞出沥干水分备用；
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜；
3、倒入豆腐用锅铲轻推稍煎一时；
4、加入一勺黄豆酱；
5、在加入少许老抽；
6、加入少许糖和清水烧制豆腐入味；
7、看汤汁快干豆腐上色；
8、可加入少许水淀粉勾薄芡；
9、最后淋入少许香油，鸡精撒上葱花，即好
红烧豆腐
来源：安徽新东方 编辑：安小新
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原料：豆腐一斤、葱姜蒜、糖、海天黄豆酱一勺、老抽、鸡精、香油、水淀粉。
做法：
1、豆腐洗净切片放入热水中，加入少许盐浸泡10分钟倒入，捞出沥干水分备用；
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜；
3、倒入豆腐用锅铲轻推稍煎一时；
4、加入一勺黄豆酱；
5、在加入少许老抽；
6、加入少许糖和清水烧制豆腐入味；
7、看汤汁快干豆腐上色；
8、可加入少许水淀粉勾薄芡；
9、最后淋入少许香油，鸡精撒上葱花，即好
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