原材料：虾、青豆、胡萝卜。
调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
做法：
1、虾去壳，去虾线，洗净后擦干水份，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌制1分钟左右，青豆、胡萝卜清洗干净，胡萝卜切成丁。
2、锅内倒入油，烧热，将胡萝卜、青豆倒入，加少许盐、鸡精调味，炒至断生，捞出备用。
3、锅内热油，将虾仁倒入炒至变色后，加入青豆，胡萝卜翻炒即可。
清炒虾仁
来源：安徽新东方 编辑：安小新
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