【中华名厨进校园】之“徽商故里”菜品总监崔礼明来院讲

    8月20日清晨，安徽新东方烹饪专修学院职教城校区的同学们一早在校园里排出了一道长长的欢迎列队，等待一位神秘人物的降临。8时30分，中华名厨进校园活动迎来了又一名大师，来自“徽商故里”合肥店的菜品总监崔礼明大师在同学们的热情欢迎中走进安徽新东方，他将为安徽新东方学子们亲自开课授讲。     崔礼明大师此次为安徽新东方的同学们带来了两道菜，分别是“薄荷牛肉粒”和“荷塘月色”。他将亲自从食材的选择、加工处理、以及调味等各个方面向在场的同学们示范这两道菜肴的制作过程。     作为菜品总监的崔礼明大师，用自己的亲身经历和烹饪经验为同学们详细解说食材、菜品和摆盘之间的相互关系，如何设计创作出一道新菜肴，同时他还从市场营销的角度向同学们介绍了当下餐饮市场的趋势以及如何迎合人们的饮食习惯进行菜品改良。
 
    烹饪之美在于味觉与视觉的双重享受，中华民族是一个美食大国，崔礼明大师的这两道菜不仅开阔了同学们的眼界，也让安徽新东方的同学们更加深入地走入美食王国。
 
 
崔礼明
现任《徽商故里》合肥店—出品总监
履历：
2002年7月毕业于上海旅游专科学校旅游系烹饪专业
2003年，取得浙江大学公共管理--学士学位
2002年--2005年，杭州花中城学徒--刀板
2005年--2006年花中城《藕香居炉台》
2006年--2008年上海跃民餐饮管理管理有限公司--炉台部长、集团公司副厨
2008年--2009年北京青年餐厅
2009年--2011年北京徽商故里
2011年--2012年成都宗莲藏素，餐饮管理公司--集团总厨
2013年北京乙十六酒楼--出品总监
2014年《徽商故里》合肥店--出品总监
 
所获荣誉：
2005年杭州《大家地产杯》我最喜欢的杭州菜金奖
2006年浦东最具发展潜力中国厨师
2008年北京东城区十大杰出青年
2010年北京徽商故里先进个人
2012年四川省十大杰出青年
2012年西部地区最具影响力厨师
2012年四川省餐饮界10佳风云人物
2012年四川省餐饮最佳年轻厨师《皇冠奖》
2012年四川省餐饮界最佳贡献奖
2014年第七届全国烹饪大赛金奖
2014年第七届全国烹饪大赛第二阶段《特金奖》