圣雷克大酒店地处浙江嘉兴平湖，平湖素有“鱼米之乡”、“中国西瓜之乡” 、“中国出口服装制造名称”、国家光机电高新技术产业基地、杭州湾北岸的“东方大港”之称，平湖地处杭嘉湖平原东北部，东临上海，南濒杭州湾，境内有国家一类开放口岸——嘉兴港，沪杭高速紧贴其侧，乍嘉苏高速与杭州湾跨海大桥穿境而过，使平湖至宁波、上海、杭州、江苏车程均为1小时，成为三角中心地带。

酒店于1998年12月20日开业，是一家商务会议型五星酒店，曾接待了国家主席胡锦涛，原浙江省省委书记现中央政治局常委习近平；以及原浙江省省委书记现中央政治局委员张德江；现中央政治局委员原上海市委书记俞振声等党和国家领导人。

酒店于2006年扩建二期工程，2008年9月底开业，建筑面积55000平方米，酒店内设有占地10亩的欧式中心花园。酒店共有餐位1800个，其中拥有900平方米的经典东南亚自助餐厅可容纳200人就餐；1000平方米净高8米的豪华宴会大厅，700平方米净高5米的国际化多功能厅可同时接纳1000人的会议及用餐，酒店还设有30间风格不同的大小豪华包间，提供全国各地精美菜肴；酒店会议区设有国际化标准设备的大小会议室9个和接见厅1个。客房拥有350间不同套型的各式豪华客房。康乐区设有嘉兴地区规格最高、装饰独特、设备最先进的KTV、SPA、专业的足浴中心、指压会所、充满东南亚风格的健身中心、网球场、室内恒温泳池及室外游泳池。

圣雷克大酒店是一家集会议、餐饮、客房、娱乐组成的大型综合型商务酒店，2010年荣膺“嘉兴十强星酒店”第一名，酒店目前正在筹备申报五星，计划将在2011年底前升为一家挂牌五星涉外酒店，成为嘉兴地区高星酒店中唯一一家花园式商务酒店，力争成为五星酒店中的佼佼者。