营养的守护神——五彩蔬菜豆腐汤

• 嫩豆腐1块（约200克）
• 新鲜菠菜或青菜适量
• 红椒1个，切丝
• 黄玉米粒适量
• 胡萝卜1小段，切丁
• 生姜几片
• 盐适量
• 鸡精或素高汤适量（可选）
• 清水800毫升
• 香油几滴（可选）

【步骤】

1. 准备材料：将豆腐切成小块，蔬菜洗净后切成适合的大小。
2. 烧水：在锅中加入800毫升清水，放入生姜片，大火烧开。
3. 煮豆腐：水开后轻轻放入豆腐块，用勺子轻轻推动，避免破碎，中火煮5分钟。
4. 加蔬菜：先将胡萝卜丁和玉米粒加入汤中，煮至熟软。
5. 最后加入红椒丝和菠菜或青菜，煮至蔬菜变软即可。
6. 调味：加入适量的盐和鸡精或素高汤调整口味。
7. 出锅前滴入几滴香油增加香气（可根据个人喜好添加）。

通过以上简单的步骤，一道色香味俱全的五彩蔬菜豆腐汤就完成了。这道汤品不仅能够作为健康的主食享用，还可以作为减肥餐单中的一道低脂肪、高纤维的菜品。
 

总结：

五彩蔬菜豆腐汤是一款简单、健康的家常菜，它的制作过程简便快捷，营养价值高，非常适合忙碌的现代家庭。这道汤品不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还有助于促进新陈代谢，提高身体免疫力。记住，健康的生活方式从每一顿饭开始，让我们一起享受健康饮食带来的快乐吧！