清新养生——西葫芦豆腐螺旋面

【食材清单】

• 西葫芦 2根
• 硬豆腐 200克
• 蒜末 1汤匙
• 橄榄油 2汤匙
• 新鲜罗勒叶 若干
• 盐和胡椒粉 适量
• 无糖番茄酱 200毫升
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个

【制作步骤】

1. 将西葫芦使用螺旋切片器削成面条状，备用。
2. 硬豆腐用厨房纸巾吸去多余水分后，切成小块，以橄榄油煎至两面金黄，撒上少许盐调味。
3. 在另一个炒锅中，加热一汤匙橄榄油，爆香蒜末。
4. 添加切碎的胡萝卜和洋葱，炒至软身。
5. 倒入番茄酱，煮沸后转小火，炖煮10分钟，使酱汁浓缩。
6. 把煎好的豆腐和西葫芦面条加入锅中，快速翻炒，使螺旋面条均匀裹上番茄酱。
7. 加入新鲜罗勒叶，调味以盐和胡椒粉。
8. 炒匀后即可关火，装盘并可享用这道色香味俱佳的养生螺旋面。

 

“西葫芦豆腐螺旋面”不仅口感独特，而且富含多种维生素与矿物质，植物蛋白和低碳水化合物的特性更是为身体提供了轻盈而满足的能量来源。通过这样的健康菜品，我们能够在日常生活中实践均衡饮食，让健康生活触手可及。