刘 杰

 

受父母的影响，刘杰从小就喜欢烹饪。2009年高中毕业之后，在父母的陪同下来到安徽新东方烹饪专修学院，选择了两年制大厨精英专业学习。经过两年的努力学习，2010年12月份毕业之后，刘杰以优异的成绩成功应聘到安徽新东方校企合作单位——南京小厨娘餐饮管理公司。

南京小厨娘餐饮管理公司现已发展为11家餐饮连锁店、1家电气石养生馆以及多家政府接待中心，总经营面积超30000平方米，总餐位超过6000个。小厨娘作为江苏省龙头餐饮企业，两次被评为“南京市著名商标”，先后荣获“江苏省青年文明号”、“南京餐饮名店”、“卫生A级单位”、“南京市服务业名牌企业”、“中国餐饮名店”、“江苏餐饮名店”等荣誉。

班主任郭军老师说：“刘杰在学校学习的时候非常用心，他最擅长热菜和面点，尤其是面点，每次参加烹饪技能大赛都会获奖。能够顺利进入南京小厨娘，刘杰是幸运的，但更多的是通过他自己的勤奋和努力换来的。”

餐饮业的火爆发展，庞大的就业市场，现代化的酒店工作环境更加完善，厨师工资待遇更是逐年提高，社会地位也越来越高，因此对厨师的要求也更加严格，懂技术善管理才是王道。

刘杰说：“从毕业到现在工作已将近两年了，南京小厨娘有它特定的企业文化，每一个岗位和每一个工作环节都有着严格的程序，并且对员工的工作能力和工作态度也有很高的要求，但是对于我们安徽新东方毕业的学生来说，这些都不是什么大问题，因为我们在安徽新东方学习的时候已经锻炼过了，无论是专业技能还是综合素养，我们都是最棒的。面对餐饮业的日新月异，我们在工作中依然要多听、多问、多学、多思考、多积累。”

好学能干的刘杰一年之后就被领导提拔为案板主管。

“在学校主要目的就是学习，不仅包括专业知识，还包括实操能力、综合素养；不管是在学校还是工作单位，一定要摆正自己的心态，不能骄傲，要勤奋，态度要端正，要脚踏实地，从实际出发，用心做人做事，就一定能成功，”刘杰以自己的亲身体会这样告诫学弟学妹们，相信刘杰的未来一定会更加灿烂辉煌。