冷菜主管刘华：学厨师 在蜕变中成长

他有着与职业不符的气质，帅气的外形配上黑框眼镜，散发着浓浓的书卷气，初见刘华的人，绝对不会将他跟用锅勺闯天下的厨师联想起来。然而，就是这样一名青年却拥有一身精湛的厨艺，2013年刘华凭借自身努力，成功晋升为全国连锁餐饮机构上海望湘园餐饮有限公司的一名冷菜主管。
2010年，来自安徽六安的刘华在坚定了内心的想法后，来到了安徽新东方烹饪专修学院学习厨师。在安徽新东方，刘华一学就是两年，学习虽然紧张，但并不枯燥，生活虽然简单，但并不单调。两年的时间，他从什么也不会到能够胜任酒店职位的所有要求。从最基本的刀工、翻锅开始，到热菜、雕刻，再到宴席，刘华与所有人一样，一步一步做起，一天一天的蜕变。 2012年，即将毕业的刘华被分配到上海望湘园工作。因为在学校打下了良好的基础，参加工作的他显得游刃有余，一切都得心应手。在工作中，他常常想起同学们，想起了平时上课练习的场景，想起当年老师在身边的循循善诱。经过一年的磨炼，刘华以优异的表现升任冷菜主管，负责整个餐厅所有冷菜相关工作。
经过工作的洗礼，毕业一年后的刘华更显成熟稳重。在厨师的道路上，刘华始终坚信，只要自己不断努力，目标坚定，终有一天自己会在中国餐饮界占有一席之地，拥有自己的事业。