虎皮青椒怎么做

一、虎皮青椒简介 虎皮青椒是一道简单又美味的家常菜，主要特点是表皮煎至微焦，形成类似虎纹的花纹，口感香辣可口，深受食客欢迎。它不仅味道鲜美，还含有丰富的维生素C和纤维素，有助于提高身体免疫力和促进消化。

二、制作虎皮青椒的步骤

1. 材料准备：新鲜青椒若干、大蒜几瓣、食用油、盐、酱油、糖和醋。
2. 青椒处理：将青椒洗净，去蒂去籽，切成适当大小的段。
3. 蒜末准备：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。
4. 煎制青椒：锅中倒入适量食用油，油热后放入青椒段，用中小火煎至表皮起泡变色，呈现出虎皮状。
5. 调味翻炒：在青椒煎好后，加入蒜末、盐、少量酱油、糖和醋，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘：青椒炒至入味，即可出锅装盘，一道美味的虎皮青椒就完成了。