摘要：鸭血粉丝汤，一道源自中国南京的传统小吃，以其鲜美的汤底和独特的食材搭配而闻名。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里温暖人心的佳肴。
- 材料准备：鸭血、粉丝、鸭肠（或鸭肝、鸭肾等内脏）、香菜、葱姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、酱油等。
- 鸭血处理：将鸭血清洗干净，切成小块，用开水焯一下去除血腥味。
- 鸭内脏处理：鸭肠等内脏清洗干净，切段，同样用开水焯去异味。
- 熬制高汤：锅中加入适量清水，放入葱姜和料酒，将处理好的鸭血和鸭内脏放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，熬制出鲜美的高汤。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和酱油调味。
- 粉丝准备：粉丝用温水泡软，备用。
- 组合食材：将泡软的粉丝放入碗中，加入煮好的鸭血和鸭内脏，然后倒入熬好的热汤。
- 装饰：撒上适量的香菜增添香气，一碗热腾腾的鸭血粉丝汤就完成了。
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