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排骨的做法大全 排骨怎么做好吃

来源:安徽新东方 编辑:安小新 时间:2017-09-27 11:02:53 浏览:
    排骨汤,排骨汤的做法,排骨汤的做法大全,排骨汤的家常做法:排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,对身体有好处。排骨汤适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
 
排骨的做法大全
排骨汤的家常做法
主料:排骨500克玉米2根藕1节
辅料:姜1块香菜3根盐2勺小葱2根
排骨汤的做法
1.配菜准备好
2.排骨过水,煮,去腥
3.全部放到高压锅里面,水要淹没菜,放盐,放姜
4.香菜和小葱准备好
5.高压锅压30分钟,等气放完,加香菜即可
 
 
 
排骨炖土豆的做法
排骨与土豆简直是完美搭配,土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓,排骨也因此解除了油腻。
主料:猪排骨500克,土豆500克;
调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克;
1、排骨洗净,凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用
2、土豆去皮切成滚刀块
3、炒锅放一点油放上冰糖,用锅铲不时划动
4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡
5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色
6、放上适量的酱油翻炒
7、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色
8、注入开水漫过排骨
9、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮
10、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐,加盖继续炖至熟即可
 
红烧排骨怎么做好吃?红烧排骨的家常菜做法有哪些?红烧排骨是一道深受中国人喜爱的家常菜,做法简单,咸鲜可口,排骨的做法大全详解超级简单的红烧排骨做法。
红烧排骨的做法
主料
排骨500克
辅料
葱白1根 香叶2片
姜2片 蒜4瓣
桂皮1块 大料1朵
食用油1勺 盐1小勺
冰糖35克 酱油1勺
黄酒4-5勺 冷水适量
开水适量
红烧排骨的做法步骤
1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色,火一定要小。
5. 小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,出锅盛盘。

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